Vi købte i Oktober 2021 en ordentlig krabat!
En bluefin tun fanget i nordøstlige Atlanterhav som var landet på Hanstholm fiskeauktion. Næsten 300 kg stor - Den ankom til Hornbæk havn den 27. Oktober om formiddagen, hvor vi præsenteret den ude foran butikken.
Vi havde en masse skole- og børnehavebørn, der fik én på opleveren. og vi skar de første bøffer, så alle kunne se hvordan det foregår.
Tunen blev i løbet af formiddagen skåret i store stykker fileter. Der blev vakuumpakkede til fileterne som blev indfrosset.
Her kunne vi løbende tilbyde frisk optøede tunbøffer, velegnet til både sashimi anretninger, sushi og flotte stege bøffer.
