Fiskehuset Hornbæk
Der er noget særligt ved at dele et måltid med mennesker, der elsker mad. Jonathan Berntsen & Co fra den 1-stjernede Michelin-restaurant The Samuel gæster Maritina og inviterer til to gastronomiske aftener, hvor nærvær, smag og gode historier er lige så vigtige som menuen.
Gennem aftenen serveres fantastisk mad med gode vine, mens Jonathan deler ud af sin erfaring fra den internationale gastronomiske verden — livet bag Michelin-køkkenerne, mødet med producenterne, passionen for råvarerne og de små historier, der sjældent kommer med på menuen. Stemningen er uformel, social og personlig: gæsterne nyder oplevelsen sammen ved et langt bord, taler på tværs og bliver en del af en aften, hvor mad, vin og mennesker mødes på den bedste måde.
Datoer:
Fredag d. 14. august kl. 18:00
Lørdag d. 15. august kl. 18:00
Pris: 1.500 kr. pr. person (menu og vinmenu inkluderet)
Sted: Maritina, Hornbæk Havn
Oyster with Passionfruit & Ginger
NV Pol Roger Champagne, Frankrig
Small Langoustine Soufflés
Med sprød tynd vaffel, sauce mascarpone & Gastro Unika's Oscietra Classic kaviar
2023 Saint Véran, Château de Fuissé, Bourgogne, Frankrig
Danish Squid
Blæksprutte & sasanishiki-ris med sprød blæk og Parmigiano Reggiano
Roasted Tenderloin of Veal
Med fyldte morkler og små gulerødder, morkelsauce
2022 Spätburgunder Trocken, Rings, Pfalz, Tyskland
Danish Strawberries & Chocolate
Is på danske jordbær og bourbonvanilje med saltkaramel. Varm pastis og hvid chokoladecreme i mørk chokoladecylinder
2023 Mas Amiel, Maury, Frankrig
Meget begrænset antal pladser ved bordet — book i tide.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Skal nydelsen være i højsæde? tilbyder vi også Caviar på havnefronten fra GASTROunika - 100% naturligt håndværk og det fineste i verden. Caviaren produceres på smukke bæredygtige farme i Europa og får de flotteste anmeldelser fra Børsen og Politikken. Caviaren kan både købes som tilkøb i Maritina eller i fiskebutikken.
Alle vores produkter og services i vores shop kan afhentes i vores butik i åbningstiden. Vi leverer til Hornbæk og omegn +10 km. ved ordrer over 499 kr. og koster 100 kr
Fiskehuset Hornbæk har en stolt tradition med servering af frisk fisk & skaldyr på havnefronten. Vi hylder det maritime liv og byder jer velkommen i Fiskebutikken og Maritina til en lækker madoplevelse direkte fra havet til jeres tallerken!
